豬肉價格不會一直“漲破天” 也不可能一直“跌破地”

昨天我們討論了原油，今天我們說說豬肉，有人認為豬肉價格會跌到每斤5元，這顯然不科學。

根據(jù)豬周期理論，豬肉價格有高峰就一定會出現(xiàn)低谷，它是一個養(yǎng)殖情緒與市場需求博弈的構成，也是一個經濟學里經典的周期循環(huán)過程。正是因為有這個周期存在，所以當初豬肉價格不可能漲到每斤50元以上，現(xiàn)在也不可能跌到每斤5元以下。

為什么豬肉價格不會一直“漲破天”，但也不可能一直“跌破地”?道理非常簡單，豬肉價格太低了就沒人養(yǎng)了，沒人養(yǎng)生豬出欄就會降低，在需求端不會出現(xiàn)大幅波動的情況下，豬肉價格自然也就會回升。此外，生豬養(yǎng)殖是需要成本的，沒人會倒貼錢去養(yǎng)豬，如果豬肉價格太低了，養(yǎng)殖戶寧愿采取其它方式也不會自己去“傷害”價格。從另一個角度看，市場自身也會調節(jié)價格，如果豬肉價格跌到每斤5元，那么很多人會認為這個價格已經比很多蔬菜價格低了，自然也會支撐豬肉價格上漲。

還有一個比較重要的因素大家也要考慮，那就是調節(jié)的力量。比如國家在豬肉價格低迷的時候收儲，在豬肉價格高峰的時候將儲備豬肉投放市場，這樣一收一放也是平抑物價避免過度大幅波動的主要手段。實際上，有關部門高度重視豬肉價格的下跌，國家發(fā)展改革委日前發(fā)布了生豬價格過度下跌三級預警，提示養(yǎng)殖場(戶)科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平。根據(jù)《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》，啟動豬肉臨時儲備收儲的條件需要發(fā)布一級預警，至少是“視情啟動”的二級預警，目前三級預警已經是在提醒市場，也是在給養(yǎng)殖戶提供一定的心理預期。

由于豬肉價格關乎民生，過高過低都不是好事。豬肉價格占CPI的比重非常高，如果豬肉價格過高或者過低，將導致當期的CPI數(shù)據(jù)失真，影響根據(jù)CPI數(shù)據(jù)產生的政策研判。

從生活消費的角度看，很多人認為豬肉價格就應該跌，理由是20年前居民每月收入大概能買60公斤豬肉。但是，20年后月均工資漲了多少倍?其他消費品又漲了多少倍?豬肉價格怎么可能一直維系在20年前的水平?

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