浙江部署開展“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查
(資料圖)
圖為杭州市場監(jiān)管部門正在檢查商家食品安全情況。浙江新聞客戶端記者 姚穎康
“這個食材存放多少時間了?”“2-3天?!?月17日上午,杭州市藏鮮工坊新塘路店內(nèi),上城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長周立正一邊查看商家的冰柜,一邊詢問食材存放情況。
商家相關(guān)負責人告訴他,這幾天生意很好,食材3天內(nèi)都能消耗完,若是有剩的一定會讓員工及時處理。聽到保證,周立這才放下了心,接著檢查下一家餐飲單位。
隨著2023年春節(jié)臨近和疫情變化,“年夜飯”預(yù)訂復(fù)蘇。據(jù)浙江省市場監(jiān)管局統(tǒng)計,2023年全省承辦“年夜飯”的餐飲單位共4057家,共預(yù)定“年夜飯”57623桌。
為了讓老百姓吃得安心、放心,自1月10日起,全省市場監(jiān)管部門部署開展了“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查,確保盡早及時發(fā)現(xiàn)和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風險,并督促商家逐項查漏補缺以確保整改落實,保障節(jié)日期間餐飲消費安全。截至目前,全省共出動執(zhí)法人員8752人次,對“年夜飯”承辦單位全覆蓋檢查,責令整改320家,立案查處13家。
“從我們杭州的檢查情況看,年夜飯的食品安全狀況總體還是不錯的?!焙贾菔惺袌霰O(jiān)管局餐飲處副處長嵇國強介紹,年夜飯食品安全檢查主要集中在商家的供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等方面。
為了提升消費者知情權(quán),辨別年夜飯檢查單位哪些好哪些壞,今年各地市場監(jiān)管局還以圖文并茂的形式,通過微信公眾號、新媒體向社會公開發(fā)布“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費檢查“紅黑榜”。截至目前,全省各地共計公示“紅榜”單位315家、“黑榜”單位88家。
“讓消費者自己用腳投票,倒逼商家規(guī)范經(jīng)營行為?!闭憬∈袌霰O(jiān)管局餐飲處副處長邵慧群說道。
同時,為讓公眾在吃得安全放心基礎(chǔ)上,過一個節(jié)儉文明春節(jié),各地對《反食品浪費法》落實情況進行檢查,對42家未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識的商家督促整改到位。
省市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示,春節(jié)期間,全省市場監(jiān)管部門還將加強食品安全巡查和值班值守。如果消費者在年夜飯消費中碰到食品安全問題,可以保存好消費小票,??通過撥打12345熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。??
關(guān)鍵詞: 食品安全 市場監(jiān)管 城區(qū)市場 我們杭州 圖文并茂
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