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當(dāng)前滾動:各種賣點(diǎn)傍身!這些“小眾奶”您買單嗎?營養(yǎng)師說……

2022-10-20 18:50:14來源:瀟湘晨報

植物奶、燕麥奶單價不低。駱駝奶、牦牛奶粉、燕麥奶、水牛奶、娟姍奶……近年來,市面上不斷出現(xiàn)這樣那樣的“小眾奶”,它們以“營養(yǎng)更好”“

植物奶、燕麥奶單價不低。

駱駝奶、牦牛奶粉、燕麥奶、水牛奶、娟姍奶……近年來,市面上不斷出現(xiàn)這樣那樣的“小眾奶”,它們以“營養(yǎng)更好”“進(jìn)口奶源”“更易消化吸收”等賣點(diǎn)傍身,頗得一些年輕消費(fèi)者的青睞。

這些“小眾奶”真的“營養(yǎng)更好”嗎?多名營養(yǎng)師提醒,從營養(yǎng)角度看,追求“小眾奶”大可不必,選購好奶,要細(xì)看營養(yǎng)成分表。


【資料圖】

走訪

名稱五花八門,身價個個不低

連日來,記者走訪了我市多家大型商超,在常溫乳品專區(qū),各品牌奶制品占滿了貨架,其中不乏“小眾奶”,例如標(biāo)稱牛乳脂率更高的珍稀娟姍奶、適合寶寶的高鈣純牛奶、每瓶鈣含量約等于1.5瓶牛奶的黑芝麻植物奶、醇香的燕麥奶等,賣點(diǎn)五花八門。

業(yè)內(nèi)人士介紹,牛有不同的品種,大家印象中的奶牛是黑白相間的花奶牛,名為“荷斯坦牛”,是目前奶牛的主要品種。而現(xiàn)在牛奶產(chǎn)品分得越來越細(xì)了,比如水牛奶顧名思義就是水牛產(chǎn)的奶,娟姍奶是娟姍牛產(chǎn)的奶等。

價格方面,概念傍身的“小眾奶”身價都不低。以仙岳路上某大型商超為例,某品牌的娟姍有機(jī)純牛奶250ml×10瓶,售價99元,而同一品牌同規(guī)格的有機(jī)純牛奶售價71.2元。另一品牌的250毫升裝植物奶、燕麥奶售價最高為9.9元。

線上平臺的“小眾奶”也是琳瑯滿目。記者以“水牛奶”“駱駝奶”“娟姍牛奶”“牦牛奶粉”等在線上平臺搜索發(fā)現(xiàn),不僅品牌多,部分頁面還顯示“廈門銷量過百”“廈門熱銷過萬”“福建銷量過百”等標(biāo)簽。

調(diào)查

消費(fèi)者評價不一,多以口感為標(biāo)準(zhǔn)

面對琳瑯滿目的“小眾奶”,消費(fèi)者怎么看?

昨晚,在某大型商超,市民姚女士在一排奶粉中購買了某品牌的羊奶粉。她說,她并不懂怎么挑選,但是試過很多款羊奶,發(fā)現(xiàn)這款口感更好,所以就長期選購了?!爸饕菫榘职謰寢屬I的,聽說羊奶比較好消化?!?/p>

附近的一名年輕女士在眾多牛奶中提起價格最高的娟姍牛奶就走。記者詢問得知,該女士的孩子在讀初二。為什么會選擇這款牛奶?她說:“這款牛奶的奶味比該品牌其他款牛奶濃一些,孩子愛喝。”

但也有消費(fèi)者對這款牛奶給出不同評價。有消費(fèi)者告訴記者:“我就是沖著有‘珍稀’二字加持才買的。但入口并沒有想象中的驚艷,沒感覺到和普通有機(jī)奶有什么區(qū)別,單價9.9元一瓶,價格有點(diǎn)高?!?/p>

分析

“小眾奶”是否真好,不能一概而論

廈門市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師袁媛說,“小眾奶”是否真的好,不能一概而論。以水牛奶為例,入口確實(shí)會比一般奶牛產(chǎn)的奶更香,但水牛奶的特點(diǎn)之一是脂肪含量高,有的可能達(dá)到8%-9%,換句話說,如果每天喝2杯全脂水牛奶,人體的飽和脂肪酸攝入就可能超過推薦量。

袁媛進(jìn)一步介紹,駱駝奶的鈣、鐵、維生素等含量確實(shí)較高一些,同時還有不飽和脂肪酸比例更高、膽固醇較低、含有一些抗炎成分(乳鐵蛋白、溶菌酶),但單就宏量營養(yǎng)素(即蛋白質(zhì)脂肪及碳水化合物)而言,駱駝奶與普通純牛奶相差并不大。此外,駱駝奶在殺菌處理過程中,一些溶菌酶、乳鐵蛋白等營養(yǎng)元素會失去活性,所以從性價比等各方面綜合考慮,選擇“小眾奶”的意義并不大。

國家一級營養(yǎng)師蘇思宇說,燕麥奶其實(shí)不是奶,其所含膳食纖維比較多,蛋白質(zhì)并不高。如果僅僅想補(bǔ)充膳食纖維,可以選擇燕麥奶,如果想完全滿足日常蛋白質(zhì)的需要,單純喝燕麥奶則不夠。所以,從營養(yǎng)角度,消費(fèi)者無需刻意追求“小眾奶”。

提醒

選購牛奶先看營養(yǎng)成分

袁媛說,大家喝牛奶主要是為了獲取其中的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,牛奶的性價比是“小眾奶”無法比擬的。在選購牛奶時,首先注意看營養(yǎng)成分表,每100克蛋白質(zhì)含量在3.0克以上就很不錯。此外,要盡量選擇沒有額外添加的牛奶。

袁媛說,不管是冷藏的巴氏鮮奶還是常溫下的超高溫滅菌奶,營養(yǎng)成分上并沒有太大差別,根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇即可。

(文/圖 廈門晚報記者 吳佳)

關(guān)鍵詞: 琳瑯滿目 膳食纖維 五花八門 一概而論 乳鐵蛋白

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